LES ENTRÉES

- Tataki de thon en croûte de pavot et sésame  12€
- Tapas Gourmands  9,50€
- Risotto au Parmesan et grosses crevettes  9€
- Méli-mélo de St-Jacques et crevettes  10€
- Les Frivolités de CATZELE  22€
- Mi-cuit de foie gras de canard à la figue  16€
- Escargots à l'Alsacienne - les 6  7,50€
- La bonne soupe de Grand'Mère  6,50€

LES CLASSIQUES

- Tartare de boeuf au couteau tendance du Sud  17,50€
- Entrecôte maturée, tranchée épaisse et échalotes confites  25,70€
- Cocotte de souris d'Agneau confit, artichaut à la barigoule, pommes de terre rattes et jus au Romarin  19€

LES INCONTOURNABLES

- Parilla à l'Argentine  24,70€
- Piccata de veau au foie gras, jambon Italien et Parmesan  22,50€
- Carré de Pata Negra, le porc Ibérique, jus de piperade  23,50€

LES SAISONNIERS

- Persillé de boeuf "Black Angus" U.S.  22€
- Suprême de faisan sauvage, crème de topinambour, jus noisette-café  23€
- Duo de rognons et ris de veau, sauce au vieux Balsamique  24€
- Filet de biche en barde de lard, purée de céleri, airelles et jus à la framboise  22€
- Fines tranches de filet de boeuf, jus de viande à la citronnelle  22€

EN COMPLÉMENT

- Dos de cabillaud doré sur la peau, purée de rattes, quelques légumes oubliés et jus de coquillages au Safran d'Alsace  20,50€
- Curry de légumes d'hiver  13,00€

LES GOURMANDISES

- Assiette de fromages affinés par Maître Tourrette  8,50€
- Tarte du jour maison  4,60€
- Crème brûlée à la fève de Tonka  6,20€
- Moelleux au chocolat  6,20€
- Volcan Alsacien  8€
- Tiramisu version originale  7,20€
- Paris-Brest de l'Hacienda  8€
- Café Gourmand  7,50€

MENU DÉCOUVERTE

- Hors boissons  41,50€
- Boissons comprises  56,50€

Certains produits de la carte seront renouvelés régulièrement selon arrivage et saison.