La Carte

" Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes, puisqu'elles tendent à augmenter la somme de plaisir qui leurs est destiné. "
(A. Brillat-Savarin - Physiologie du goût)

Si les plats s'articulent essentiellement autour de la viande - Carré de "Pata Negra", crème de chorizo, Picata de veau au foie gras, jambon sec Italien et vieux parmesan, marbré de filet de boeuf au foie gras et cèpes pour ne citer que ceux-là, les entrées laissent la part belle aux produits de la mer avec le méli-mélo de St-Jacques et crevettes, le Tataki de thon et sa vinaigrette Miso-Yuzu et bien sûr les incontournables Frivolités de "Catzele", le plat vedette de la carte avec ses 9 entrées différentes sur une assiette dégustation.

Avant tout, nous avons voulu une cuisine qui ne ressemble à aucune autre dans une maison qui ressemble comme deux gouttes d'eau à celle du bonheur.