Le chef

Passionné de cuisine mais également de Jazz, j'ai fait une (longue) parenthèse au Piano Bar de la rue du Tonnelier à Strasbourg avant de revenir à mes premiers amours, à savoir la cuisine... Après tout s'enchaîne...

RENCONTRE avec Cathy Neubauer qui mijotait depuis quelques années déjà des petits plats à tous les artistes de passage à Strasbourg (Laiterie, Rhénus, Foire de Colmar entre autres...).

PASSION commune pour la cuisine avec comme projet une carte différente, innovante et en perpétuelle renouvellement.

COLLABORATION avec Cecile Wolff à qui je confie l'accueil et la salle.

Prenez tous ces ingrédients, mettez les dans un shaker et vous obtiendrez l'Hacienda, ouvert depuis Avril 2006.

Depuis nous avons grandi mais notre but reste, jour après jour, d'offrir aux gens du bonheur.

Gastronomiquement vôtre,

BREYER Pierre

Laboratoires d'analyses alimentaires qui effectue chaque trimestre au sein de notre établissement des analyses sur diverses denrées.

Titre décerné par Arrêté Préfectoral, garantissant : Une cuisine élaborée sur place Des produits bruts de qualité Une équipe de professionnels Un audit de contrôle